DIETA MEDITERRANEA
Nel 2010 l’UNESCO ha dichiarato la Dieta Mediterranea Patrimonio culturale e materiale dell’umanità.
La Dieta Mediterranea è un modello nutrizionale ispirato agli stili alimentari tradizionali dei paesi che si affacciano sul Mare Mediterraneo e questa è la ripartizione calorica:
- Glucidi: 50-60%;
- Proteine: 15-20%;
- Lipidi: 25/30%;
- Acidi Grassi saturi: < 10%;
- Acidi Grassi monoinsaturi: 10%;
- Acidi Grassi polinsaturi: < 10%;
- Fibre: 20g/1000 kcal;
- Colesterolo: < 300 mg/die;
- Saccarosio: z 30 g/die.
La dieta mediterranea è caratterizzata dal consumo quotidiano di una o due porzioni di cereali, preferibilmente integrali e circa 5 porzioni di frutta e verdura rispettando la stagionalità dei prodotti. inoltre sono previste due o tre porzioni di latte e derivati a ridotto contenuto di grasso e di uno o due porzioni di frutta a guscio, semi od olive. Tutto condito da 3 o 4 porzioni di olio d’oliva ed erbe aromatiche.
Settimanalmente sono contemplate 2 porzioni di pollame, 2 o più di pesce, 2 o più porzioni di uova e 2 o più porzioni di legumi. Gli altri tipi di carne, salumi e dolci sono da consumare sporadicamente, comunque non più di una volta a settimana. L’acqua deve essere consumata in abbondanza, mentre per il vino si esorta la moderazione.
E’ innegabile che questa alimentazione sia davvero ottima.
Ma come mai l’Italia meridionale ha più obesi e persone in sovrappeso rispetto a quella del nord e la Grecia si ritrova coi bambini più grassi d’Europa?
Perché funziona se si prediligono glucidi sani a medio-bassa densità energetica;
perché funziona in normocalorica;
perché molti italiani prediligono cibi di pessima qualità, limitando l’assunzione di cibi salutari;
perché si suddivide in tre pasti, limitando il senso di sazietà che dà l’insulina (a breve termine);
perché è imprescindibile fare attività fisica, qualunque tipologia sia;
perché non è per tutti la strategia alimentare migliore.
Concludendo, la dieta mediterranea è un’ottimo stile di vita, considerandone tutti gli aspetti. Tuttavia non dobbiamo cascare nello sbaglio di trascurare anche solo uno degli aspetti appena citati.
Raccomandiamo inoltre, prima di iniziare qualunque tipologia di dieta o stile di vita diverso da quello che state effettuando, di parlarne con il vostro medico di riferimento e professionista del settore.
SIMONE VALERIANI
PERSONAL TRAINER
EVO BENESSERE
